Domaine viticole du Velay
Un éclat de sérénité et d'authenticité
Le Clos du Paradis, c’est l’histoire d’une rencontre entre la vigne et le plus grand territoire volcanique du Massif Central : le Velay.
Niché dans les paysages basaltiques de la région Auvergne Rhône-Alpes, le domaine allie l’harmonie d’un territoire historique à la passion d’un savoir-faire authentique, dans la plus pure tradition viticole.
Au Clos du Paradis, pas de pénitence mais un vrai sens de la vigne pour offrir des vins uniques et empreints de caractère.
Baigné par la spiritualité des chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle, le Clos du Paradis offre un pèlerinage gustatif à la capitale du Velay.
Sélectionné dans le Guide Bettane + Desseauve, notre « Purgatoire » 2024 incarne une vision née en 2020.
Après la préparation des sols, les plantations en 2021, les premières vendanges en 2024 et un élevage précis en 2025, le Domaine affirme aujourd’hui son identité. Projet audacieux, hors des codes, mais pleinement assumé. Nous sommes fiers d’offrir l’un des premiers vins du Velay et de porter une reconnaissance nouvelle à la Haute-Loire.
Mettre en lumière ce terroir, cette région encore discrète, est au cœur de notre engagement. La reconnaissance valide des choix exigeants et une vraie prise de risque. Ce premier millésime ouvre une dynamique solide et prometteuse. Nous n’avons pas suivi les règles, nous avons construit les nôtres. Et visiblement, elles tiennent la route.
Entre détente absolue et découverte sensorielle, cette expérience exclusive vous invite à savourer l’art du massage sur-mesure, réalisé au cœur des vignes avec l’huile signature du Spa Le Mont Anis, puis à plonger dans l’âme du domaine à travers une visite privée et une dégustation de ses cuvées d’exception.
Deux cuvées emblématiques voient le jour :
Le Clos du Paradis et Purgatoire.
Nées de la première vendange d’octobre 2024, elles sont le fruit du Domaine Clos du Paradis, situé à Espaly-Saint-Marcel.
Un hommage au terroir, à la passion et à l’excellence, né au cœur d’Espaly-Saint-Marcel.
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01
Situé au cœur du Velay, sur la commune d’Espaly-Saint-Marcel, le domaine du Clos du Paradis semble baigné par le saint esprit. Sous le bon œil du sanctuaire Saint-Joseph de Bon-Espoir, le terrain volcanique confère une typicité unique aux vins du Velay. D’un geste de la main salutaire, la statue Notre-Dame de France, phare emblématique du Puy-en-Velay, semble bénir la noble terre du Clos du Paradis.
02
Dominées par des reliefs spectaculaires et une géologie saisissante, les gorges de l’Allier, d’abord modeste rivière, offrent des paysages saisissants. Ses méandres ont accompagné la construction de la chapelle romane de Sainte-Marie-des-Chazes au XIIIe siècle. La parcelle environnante accueille 2.000 pieds de vigne hybride répartis en trois variétés à savoir, Sauvignon Rytos, Fleurtai et Soreli. Un cadre patrimonial unique pour une vigne d’exception.
03
Véritable particularité du Velay, la Chibotte est une cabane en pierre sèche et volcanique typique de Haute-Loire et qui servait d’habitations temporaires ou saisonnières dans les champs et les vignes au XIXe siècle. Situé sur la commune de Vals-près-Le-Puy, sur ses parcelles où le soleil tape fort l’été et où la rigueur de l’hiver renforce le raisin.
Nos vins sont le fruit d'un savant mariage de plusieurs cépages, soigneusement sélectionnés pour exprimer toute la richesse et la complexité de notre terroir volcanique. Ce choix d'assemblage nous permet de créer des vins uniques, où chaque cépage apporte sa propre personnalité.
Sur les terres basaltiques du Puy-en-Velay, un domaine confidentiel ressuscite la viticulture vellave avec une rigueur et une élégance qui forcent le respect.Guide Bettane + Desseauve · Sélection 2026
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